photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant italien dans le centre-ville de Tours, Cucina Italiana recrute un.e Cuisinier H/F à partir du mois de septembre. Votre poste est central au sein de l'établissement: vous représentez, par vos compétences techniques, la vera cucina italiana. Votre technique et votre « show » de préparation dans une cuisine complétement ouverte permettront à nos clients de voyager parmi les réelles saveurs Italiennes. La présentation et la qualité de votre prestation seront déterminantes pour fidéliser les clients. Vos missions : - Préparation du service: -Nettoyer les locaux et le matériel, -Vérifier le propreté du matériel, -Faire le checking des produits pour communiquer sur les ruptures éventuelles, - Approvisionnement et mise en place du poste de travail: -Evaluer les quantités d'ingrédients à commander, -Réception,Vérifier et stocker les marchandises, gérer l'inventaire, -Réalisation des préparations préliminaires, -Réalisation de tous les fonds de base, sauces., -Réalisation des pats en fonction des recettes élaborées pour la carte, -Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification), - Distribution: -Veiller[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Le Châteauneuf - Autour du feu est un restaurant chaleureux centré sur la cuisson au feu, le produit brut et une ambiance conviviale. Nous construisons une équipe soudée, professionnelle et passionnée. On ne vous vend pas du rêve. La restauration, c'est exigeant. Mais ici, vous êtes accompagnés, formés, respectés, et vous avez une vraie place. CUISINIER Missions principales : Assurer la mise en place complète du poste : découpes, pré-cuissons. Maîtrise des cuissons, des bases de sauce et de l'envoi en service. Réaliser sauces, condiments, fonds, jus et bases qui signent l'identité du restaurant. Maintenir un poste propre, organisé et sécurisé. Profil recherché : Expérience en cuisine souhaitée. Rigueur et régularité : envie de sortir des produits toujours au même niveau de qualité. Bon sens de l'organisation, autonomie sur ton poste. Esprit d'équipe et envie de participer à un projet en développement. Ce que nous offrons : Un poste technique mais accessible, avec une vraie marge de progression. Une équipe bienveillante qui valorise le travail de chacun. Un cadre de travail où le produit maison est au cœur du projet. Conditions : Repos : dimanche, lundi ET mardi midi Horaires[...]

Ressources supplémentaires